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牛鍋が一品料理です。主な具材は牛肉、しいたけ、えのき。豚足の骨を外して鍋に入れ、大根と一緒にスープを作ります。
牛肉鍋は一般的に金頭巴直牛肉鍋と呼ばれています。牛鍋は2~4人前が一般的です。より人気のあるスジ肉鍋には、Defeng や Yingtianfu などがあります。しゃぶしゃぶが炊き上がったら、つけダレを取り除いてお召し上がりください。