סיר חם בקר הוא מנה. המרכיבים העיקריים הם בשר בקר, פטריות שיטאקי ופטריות אנוקי. אפשר להסיר את עצמות רגלי החזיר ולהכניס לסיר ולהכין את המרק עם הצנון הלבן.
סיר חם בקר נקרא בדרך כלל סיר בקר Jintou Ba Nao. סיר בקר חם מוגש בדרך כלל ל-2-4 אנשים. הגידים הפופולריים יותר של בשר בקר כוללים Defeng ו-Yingtianfu. לאחר בישול השאבו-שאבו-שאבו מוציאים את רוטב הטבילה ומגישים.